Menukaart

elke 8 weken een nieuwe kaart
Kreeftenbisque | gamba | cognac
€14
Rustieke bol | kip kerrie | little gem | komkommer
€9
Rustieke bol | pulled salmon | zongedroogde tomaat | zoet zure rode ui
€9
2 Ambachterie rundvlees kroketten | brood
€12
2 Ambachterie garnalen kroketten | brood
€16
Tosti | ham | kaas
€8
Uitsmijter | ham | kaas | brood
€13
Salade iberico ham | asperge | little gem | tomaten vinaigrette
€15
Zeeuwse tagliatelle | putanesca | pecorino romano
€17
Pasta scampi's | Zeeuwse tagliatelle | knoflook | rode peper
€17
Double smashburger 250 gr. | Zeeuws spek | BBQsalsa | frites
€17
Spareribs | 1/2 rack | looksaus | frites
€19
Zeebaarsfilet | gepofte paprikasaus | frites
€28

Borrelbites

Rundvlees Bitterballen van de Ambachterie
€9
Kaas Bitterballen van de Ambachterie (vega)
€9
Luxe borrelplank | voor 2 personen | tot 16:00
€30
Plank Zeeuws brood | diverse huisbereide spreads
€8
3 Zeeuwse oesters | Zeeuwse platte | puur of gemarineerd
€12
Scampi's | knoflook | room
€11
Assortiment gefrituurde minisnacks | 16 stuks
€14
Aperitief plankje | olijven | Fuet | nootjes
€7

Diner (vanaf 17.30 uur)

Voorgerechten

Iberico | gedroogde ham | groene asperge salade | tomaten-basilicum vinaigrette
€14
Tonijn tataki | wasabi | soja | wakame
€14
Kreeftenbisque | gamba | cognac | room
€14
Burrata | groene salade | pangrattato | oregano
€12

Hoofdgerechten

Zeeuwse kipfilet | voorjaarsgroenten | thijmjus
€26
Zeeuws lamfilet | lamsstoof | zilverui | doperwtencrème
€34
Gegrilde entrecote | grain fed | 250 gram | BBQ boter
€40
Spareribs van de grill | 1 rack | looksaus
€27
Spareribs van de grill | 1/2 rack | looksaus
€19
Risotto | voorjaarsgroenten | pecorino romano | zwarte knoflook
€25
Gemarineerde gebakken zalmfilet | witte asperges | bieslook beurre blanc
€28
Zeebaarsfilet | zeegroenten | gepofte paprikasaus
€34
Oosterschelde kreeft | naturel of gegrild
dagprijs

Marina menu

Zalmmousse | zongedroogde tomaat | basilicum | tomaten poeder
Henri Bourgeois Petit Bourgeois, Sauvignon Blanc, Loire, Frankrijk
-------------------------------
Aspergesoep | beenham | waterkers olie
Castelnuovo, Pinot Grigio, Veneto, Italië
-------------------------------
Zeeuwse kalfsbiefstuk | voorjaars groenten | zwarte knoflook jus
Nogales, Merlot, Reserva, Chili
-------------------------------
Aardbeien | witte chocolade parfait | meringue
Amaranello DiGusti, likeur gemaakt van Montepulciano wijn en Amarenen kersen, Abruzzo, Italië
-------------------------------
3 gangen (2,3 & 4) 36
3 gangen (1,3 & 4) 40
4 gangen (1,2,3 & 4) 44
Wijnarrangement 3 gangen 19
Wijnarrangement 4 gangen 25

Desserts

Mango sorbet | passievrucht cremeux | grenache | crumble
€ 12
Aardbeien | bavarois | witte chocolade parfait | meringue
€ 12
Vanilleparfait| structuren van chocolade
€ 12
Espresso martini | cocktail
€ 12

Heeft u vragen?

Neem gerust contact op.

Reserveer uw tafel telefonisch of via onderstaand formulier.

Brasserie Blush BV
Uithaven 5
4493 PK Kamperland

T: +31 (0)113 – 371053
E: info@brasserieblush.nl